Industriella kompottar: fyra produkter du bör undvika enligt Dr Jean-Michel Cohen (och vilka som är bättre val)
I en tid då snabb och enkel mat äts mer och mer, är industriella kompoter ett vanligt val. Men är de verkligen ett hälsosamt alternativ? Med insikter från Dr Jean-Michel Cohen, en framstående näringsexpert, och dietisten Julie Boët, går vi igenom fallgroparna med dessa produkter och pekar på bättre alternativ.
Kompoter — praktiska men problematiska
Kompoter som äppelkompott marknadsförs ofta som praktiska mellanmål “på språng”, men många är ultra‑processade med låg fiberhalt och högt glykemiskt index. Den här bearbetningen gör att mycket av vitamin C förstörs under upphettningen, påpekar Dr Jean‑Michel Cohen. Trots en söt och “hälsosam” image kan tillsatt socker göra att blodsockret stiger snabbt, särskilt om kompott äts för sig.
Dietisten Julie Boët framhåller att “deras fiberhalt är ofta låg på grund av malning och filtrering”, vilket minskar mättnadskänslan jämfört med färsk frukt. Konsumtionen går dessutom ofta mycket snabbare i form av “klämmisar” (så kallade klämmisar), vilket inte hjälper till att känna sig mätt lika effektivt.
Produkter att vara försiktig med
Dr Jean‑Michel Cohen har pekat ut flera kompoter som konsumenter bör passa sig för.
- Pom’ Potes 5 fruits från märket Materne heter visserligen 5 fruits, men innehåller lite mer än 80 % äpplen, medan varje av de andra fyra frukterna utgör mindre än 8 g per klämmis. Produkten innehåller ett aromtillsats och säljs till ett förhöjt pris per kilo.
- Dessert fruitier pomme pruneau av Andros marknadsförs som gynnsam för tarmtransiten, men innehåller bara 17 % puré av katrinplommon, och den purén består i sin tur endast av 40 % katrinplommon — vilket inte ger tillräckliga mängder fiber. Samtidigt är sockernivån dubbelt så hög jämfört med andra kompoter.
- Compote energy banane bio från Mule bar lanseras som ekologisk och vegansk, men består till hälften av frukt och hälften av sockerlag. Den säljs i en gourde på 65 g (en slags klämpåse) för över 40 € per kilo. Dr Cohen uttrycker att det är otroligt att denna produkt fortfarande får kallas för “kompott”.
- Compote pomme‑vanille från Andros kritiseras för att tillsatt socker inte är försumbart och att vaniljen endast är ett arom. Jämfört med en annan variant innehåller den 100‑gramsburken 94 % äpplen och mindre socker.
Hälsosammare alternativ att välja
Att välja kompoter märkta med “sans sucres ajoutés” (utan tillsatt socker) kan vara ett bättre val, enligt Dr Cohen. Rekommenderade produkter inkluderar Andros “Pomme pruneau sans sucres ajoutés” och “Pommes morceaux et mangue sans sucres ajoutés”. Även “Dessert fruitier en gourde pomme‑fraise‑passion, vitamines et zinc” av Materne och “Pommes pêches sans sucres ajoutés” från Charles & Alice anses vara bättre val.
Undvik ingredienser som glukos‑fruktossirap samt olika tillsatser, och var vaksam mot vilseledande etiketter och marknadsföringspåståenden som ofta omger dessa produkter.
För den som vill göra mer medvetna val och minska riskerna med industriella kompoter är det viktigt att läsa innehållsförteckningen noga. Att byta ut ultra‑processade kompoter mot mer naturliga alternativ kan bidra till att förebygga sjukdomar och främja en bättre allmänhälsa.